KENNZEICHEN: tiefrote, leuchtende Farbe; voller, feiner Geschmack; charakteristischer Duft. Weiche, helle Tannine mit ausgewogenem Abgang.

 

TRAUBEN: 85 % Sangiovese, die restlichen 15 % entfallen auf die für das Gebiet typischen roten Rebsorten wie Malvasia nera, Canaiolo, Foglia tonda und Ciliegiolo.

 

WEINLESE: in mehreren Arbeitsgängen: Die Lese der weissen Trauben beginnt Ende September, anschliessend folgen die roten Trauben für unseren Tafelwein. Dann endlich sind auch die Trauben ausgereift, die wir für unseren Chianti brauchen.

 

WEINBEREITUNG: sofort nach der Weinlese werden die Trauben entstielt und in die Gärbehälter gefüllt. Nach einigen Tagen wird der Wein von den Trestern getrennt. Jetzt, nach einer kurzen Rast in sowohl Holz als auch Stahlbehältern, beginnt die Gärungs-und Reifezeit; danach ist unser Chianti fertig!

 

LAGERUNG: die Flaschenfüllung beginnt 2 Jahre nach der Weinlese. Der Wein kann durchaus jung getrunken werden, lässt sich aber mit Gewinn zwei bis fünf Jahre lagern.

 

VERWENDUNG: unser Chianti Classico passt gut zu kräftigen Speisen: Braten, Wild, Käse, Wurst etc.

 

SERVIERTEMPERATUR: es wird empfohlen, den Wein bei Raumtemperatur zu servieren: 17° - 18° C

 

 

​Download Beschreibung

 

 

​Unsere Produkte anfragen